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Território Livre #26 - Anna Carolina Milo

Culinária, glúten e biologia

Felipe Paiva, da Headline | São Paulo
#CULINÁRIA24 de out. de 221 min de leitura
Felipe Paiva, da Headline | São Paulo24 de out. de 221 min de leitura

Essa é uma conversa com Anna Carolina Milo

Ela é bióloga, chefe cozinheira, empreendedora e está tocando a Alquimia Funcional, a sua fábrica de, segundo Anna, comida de verdade, sem glúten e sem leite.

Quanto mais o tempo passa, mais a gente precisa ficar atento a nossa dieta. Ela vai se restringindo porque acumulamos intolerâncias ou carências e foi isso que despertou meu interesse pela nutrição. A própria experiência da Anna, que fez com que ela fosse do laboratório para a cozinha, esta ligada a isso.

Com vocês, Anna Carolina Milo

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Nutrição
Anna Carolina Milo